胡蘿蔔素餡、韭菜粉條雞蛋餡、酸菜木耳餡、白菜餡、芹菜餡、豆腐蝦皮餡等。
韭菜雞蛋粉條餡為例——
食材準備：面粉500克、粉條1把、韭菜400克、雞蛋2個、蝦皮30克（可放可不放）
準備：蠔油1茶匙、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量、酵母粉3克
步驟——
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均勻，用溫水揉光滑的成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、餡料食材：韭菜、蝦皮、粉條、雞蛋
3、雞蛋打散炒熟備用；
4、蝦皮小火炒酥備用；（如果不喜歡蝦皮的味道，可以省略這壹步）
5、韭菜洗凈切末；
6、粉條煮透切末備用；
7、處理好的餡料食材放入容器中，計入五香粉，蠔油食用油等調料拌勻。
8、加入食鹽再次拌勻；
9、醒發至兩倍大的面團放在案板上再次揉勻排氣。
10、揉勻的面團分成劑子；
11、搟成四變薄中間略厚的面皮，放入餡料。
12、按自己手法捏緊收口；
13、包好的素包子放入蒸鍋，再次醒發十分鐘，開大火，上汽後改中火蒸8分鐘關火，關火後不要急著揭蓋，燜三五分鐘揭蓋即可。
14、成品。