紅絲絨蛋糕做法;
1.黃油室溫軟化,加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液,繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙簽挑壹點紅色素,調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶,攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將面糊裝入圓模中,放入預熱好180度的烤箱中層,烤30-35分鐘,烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候準備奶油奶酪霜,先將室溫軟化的黃油,攪打順滑。
10.奶油奶酪室溫軟化,攪打順滑後加入黃油。11.奶油奶酪和黃油混合,攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油奶酪霜就做好了,蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕,削去頂部不去的部分後,切成厚薄均勻的三片,頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.壹層蛋糕壹層奶油奶酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後,將蛋糕外表抹平,用花嘴在外圍擠上壹圈奶油奶酪,中間撒上紅絲絨蛋糕屑,撒幾個糖珠裝飾。