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19克
53克
174克1096
千卡
放心吃吧，是低卡路裏的壹道菜!
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30~60分鐘 | 配菜(中級)
甲魚 1只 、 雞蛋 4個 、 大蔥 1根 、 生姜 1塊 、 小洋蔥 10個 、 蒜子 10個 、 幹辣椒幹花椒 適量 、 黃豆醬 2勺 、 蠔油 2勺 、 白糖 1勺 、 味精雞精 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 黃酒 20克 、 醬油 1勺
烹飪步驟
步驟1/6
宰殺好的甲魚把外表的用開水燙壹下，是為了把外表的老皮燙掉，老皮壹定用手去幹凈，
步驟2/6
剁開以後把甲魚內內臟脂肪去掉，剁成塊，不要剁的太小
步驟3/6
準備大蔥，生姜小洋蔥，蒜子切好備用
步驟4/6
鍋中燒水下入甲魚，水開打去血沫，即可撈出沖冷備用
步驟5/6
鍋中加熟菜籽油，下入幹辣椒，花椒，小洋蔥，大蔥蒜姜炒出香味，下入甲魚，加黃豆醬，蠔油，料酒，炒出香味加適量的水沒過甲魚即可，下入雞蛋燉煮15分鐘。開始調味，加味精雞精胡椒粉各3克
最後壹步
最後加入明油出鍋裝盤即可
小貼士
1:甲魚的外膜壹定要清理幹凈 2:內臟裏的油脂壹定要去掉。 3：朋友們也可以選擇整個的燒至，那樣會更美觀做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！