1、做法壹
材料：紅地瓜600克，白糖依個人喜好，糯米粉400克，水約100c.c。
將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之壹的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團。將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
2、做法二
食材：紅薯300克，面粉60克，白糖8克，紅豆，黑芝麻適量，葡萄幹適量、松仁油適量。
高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄幹、松仁、芝麻制成豆沙餡。將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入面粉和成面團，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
3、做法三
食材：紅薯1-2個，糯米粉200克，面粉30克，白糖20克，油適量。
紅心紅薯洗凈去皮，把紅薯切小塊。
切好之後放在鍋裏蒸熟（大概5-8分鐘），加上白糖撚成泥，放在旁邊晾涼。
等紅薯泥涼了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成壹個面團。
搓成長條，再切分成壹樣大小的劑子。
把劑子捏成薄皮，放入準備好的芋泥餡，再把包成形狀“三角形”紅薯餅。
做的“三角形”紅薯餅備用。
在鍋裏放上油，等油溫5-6成熱的時候，把“三角形”紅薯餅放在鍋裏炸，開小火，兩面出現金黃色就可以出鍋了。