做紅豆沙壹般分為四步。第壹步，泡發。 第二步，燉煮 。第三步，打糊 。 第四步，炒制。
紅豆沙壹般選用個頭飽滿的紅小豆，這樣紅豆豆皮較薄，豆沙含量高，煮出的紅豆沙口感綿軟香甜。紅小豆的蛋白質含量比較高，脂肪含量較低，含有豐富的鐵、膳食纖維及多種維生素等營養成分，對補血養血，消除水腫、排出宿便等都有很好的幫助。
制作紅豆沙的方法並不復雜，但是需要耐心和時間。
需要準備的食材有：紅小豆、白砂糖、白糖、黃油。
第壹步：浸泡
最少要浸泡5個小時以上，最好提前壹晚浸泡紅小豆，把紅小豆淘洗幹凈，放入容器中，加入沒過紅豆的清水就可以了，夏季未防變質可放於冰箱的冷藏中。
第二步：燉煮
把泡好的紅小豆放入燉鍋中，紅小豆和水的比例是1:1.5左右，先中火煮開，再轉小火慢煮，煮至豆子開裂軟爛就行，壹般需要1個小時左右。這個過程可以用高壓鍋減少時間。
第三步：打糊
把煮好的紅小豆連同湯汁壹起倒入破壁機或者料理機中，攪打至糊狀即可。
第四步：炒制
把豆沙糊，倒入不粘鍋中，先開中小火慢慢熬煮，這個時候要壹直攪拌，攪拌的時候要從鍋底向上翻拌，這個炒制是最考驗耐力與細心了。等熬制的豆沙糊有壹點點黏稠後，加入適量黃油，比例是1斤紅小豆加100g黃油，加入黃油後，繼續翻炒。等黃油全部和紅豆沙炒至融合後，再加入白砂糖，比例是1斤紅小豆加入1斤白糖，可根據自己口味添加，接著不停的翻炒，直到豆沙越來越越粘稠，豆沙就煮好了。熬煮好的紅豆沙放涼後，可以裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍裏，可以用來做各種點心。方便又好吃，快來動手做吧。