黃豆，鹽，水
純手工醬油的做法
選擇非轉基因黃豆，春季浸泡6-8個小時左右即可純手工醬油的做法 步驟1
把泡好的黃豆上鍋蒸，大汽後20分鐘，關火，悶到黃豆溫熱時候即可純手工醬油的做法 步驟2
把溫熱的黃豆拌入適量面粉，保證每個黃豆都裹上，放入紙箱或者紙盒裏發酵，室溫20度左右純手工醬油的做法 步驟3
發酵好的黃豆拌入鹽水入缸純手工醬油的做法 步驟4
發酵初期，選擇晴天，防止變酸腐敗純手工醬油的做法 步驟5
發酵中期可以攪拌壹次，天晴露天曬，下雨陰天及時蓋蓋子，避免進入雨水純手工醬油的做法 步驟6
發酵後期，黃豆是黑褐色，基本經歷需要壹年純手工醬油的做法 步驟7
壹年後過濾，繼續曬