做法壹：
1、準備1斤玉米面，這裏用的是細的，粗的玉米面兒，只會讓口感有些發散態勢效果看起來還是壹樣所以如果追求口感的話，可以選擇系，如果不追求口感用粗的，實際上也是可以的，只是吃的時候口感會有明顯顆粒狀感覺，不過有人喜歡，有人卻討厭，只是看妳喜歡的是哪種了。
2、用滾開的水把玉米面燙透，放壹半涼至室溫。
3、酵母加溫水融化。
4、在燙好的玉米面中加入酵母粉容易和紅糖。
5、用筷子攪拌均勻後，沾點水，把面團壓平，便於面發後好觀察。
6、這是發了以後的樣子。
7、蒸鍋裏放屜布。把發好的玉米面倒入到蒸鍋裏。
8、準備200克大棗，用清水浸泡後清洗。
9、把早均勻的插到面團裏。
10、把屜布的四個j角蓋到面條上，達到面鍋上面。
11、蓋好蓋子，蒸40分鐘。
12、出鍋時看上去還不，切成大塊。
13、全是玉米面的發糕不容易做，建議放壹半白面，效果非常好。
做法二：
1、將玉米面，面粉放入盆中加入少許的發酵母，用溫水和成面團，醒發20分鐘。
2、面團醒發後，將洗幹凈的葡萄幹放入揉均，裝入墊了紗布的蒸鍋中，再醒發10分鐘，用旺火沸水蒸15分鐘。
3、出鍋後翻於案板上晾涼，然後再切成菱形塊即成。