NO.1
油炸臭豆腐
未見其物先聞其味，臭豆腐絕對是屬於“先味奪人”美食家族中的壹員。別看它其貌不揚，聞著有點臭，但壹經品嘗，常令人欲罷不能。這些豆腐經選料、配鹵、浸泡、發酵、晾幹、油炸等精細制作而成，在油鍋裏炸的金黃酥嫩，最後再蘸點甜辣醬，風味更甚！紹興臭豆腐滿街都是，吃貨們千萬不要錯過啊！
NO.2
梅幹菜燒肉
說梅幹菜燒肉是最佳下飯神菜之壹，恐怕沒有人會有異議。梅幹菜烏黑潤澤，香味醇厚，加上耐儲藏的特點，簡直是家中常備的美味。而當幹瘦皺縮的梅幹菜遇上脂香濃郁的五花肉後，菜含著肉油，肉浸滿菜香，肥而不膩，鮮香可口，簡直不能更愛了！來紹興，不嘗嘗這道菜，妳會悔哭的！
NO.3
奶油小攀
頂著壹個卡哇伊萌爆的名字，奶油小攀是紹興傳統的甜點，也是很多當地人兒時甜蜜的回憶。別看這道類似蛋撻的甜點雖小，做法卻十分的講究。攀皮由面粉、油、雞蛋烤成，加入蛋黃等混合的芯，最後頂上蓋壹層蓬松的奶油，酥松香甜，回味無窮。推薦康師傅食品館和周家食品，均有售。
NO.4
紹興黃酒
紹興當地人又稱黃酒為老酒，來紹興千萬不能不嘗紹興老酒。采用傳統工藝，用糯米和鑒湖水釀制的黃酒，釀成後成琥珀色，酒性醇和、營養豐富、回味無窮，是紹興當地人最愛的酒品。連燒菜的時候，都愛加上壹些黃酒來體味。其中，赫赫有名的古越龍山牌加飯酒和紹興花雕壇酒為國宴專用酒。
NO.5
糟雞
糟雞可是紹興年夜飯和春節家宴上常見的菜，采用紹興的越雞和酒糟為原料，經過白煮、腌制、醉糟等壹系列工藝精制而成，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，細細嚼來，鹹鮮中透出酒意，人微醺，是冬令時的佳品。如果我告訴妳，多吃雞肉能夠溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效，妳是不是又更愛了捏？
NO.6
西施豆腐
敢叫西施豆腐的豆腐，味道自然差不到哪裏去。這道紹興的傳統名菜，相傳是乾隆和劉墉微服私訪江南時，來到西施故鄉的壹戶農家品嘗到的佳肴。嘗罷後乾隆大加贊賞，從此“西施豆腐”聲名大噪。值得壹提的是，這裏的豆腐柔嫩雪白，加上豐富的配料，色澤明麗，味美醇香，嘗過的人無不說好！
NO.7
茴香豆
魯迅筆下的孔乙己讓茴香豆這壹不起眼的小吃赫赫有名。茴香豆是紹興民間比較普遍的“閑食”，由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的下酒菜。在鹹亨酒店等老字號酒家裏都能嘗到茴香豆。壹口黃酒壹口豆，酥軟清鮮，香味濃厚，吃下去，整個胃都變得溫暖起來惹~
NO.8
醉蟹
清香肉活、味鮮吊舌的醉蟹據說是當時為了解決淮河兩岸蟹多泛濫問題的產物。（小編忍不住咆哮壹句，為什麽不讓我生在那個以蟹當飯的年代啊嚶嚶嚶~）挑選上好的蟹，用食鹽、黃酒，將蟹腌制起來。記得用油紙蓋壇口密封，壹個星期後即可開壇食用。此時蟹色青微泛黃，味甜，飄著濃郁酒香，非常美味。