正宗魯菜木須肉的做法是1、木耳泡發；2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切片；3、豬肉切片；豬肉片加少許生抽腌制半個小時，腌好後用澱粉裹勻；4、木耳焯水瀝幹；雞蛋打散，入鍋炒熟；鍋中倒油，下豬肉片快速炒熟即可盛出備用；5、熱油。下黃瓜和胡蘿蔔炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入壹起翻炒；6、加少許鹽和雞精，炒熟後即可出鍋。木須肉原名木樨肉，是壹道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之壹的魯菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，因類似木樨而得名。
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