在春節前數天裏,是農婦們最忙的時間,準備了黃豆,糯米,用水浸泡準備過年磨老豆腐,打年糕用。殺年豬是安吉農村過年的習俗,盡管如今日子好過了,能養壹頭幾百斤重的大肥豬卻依舊是件值得高興和自豪的事,何況,農村裏的年味,就是從殺年豬開始的。殺年豬時請左鄰右舍和親戚朋友來吃新鮮豬肉,壹起享受豐收的喜悅。
年豬飯主要以豬肉為主、豬血、豆腐、燒粉絲、冬筍、農家土雞等每桌最起碼有十多道菜。酒水是當地人的最愛黃酒和自家釀制的安吉土米酒,紅曲酒等。鄰居們放開肚皮吃喝。吃完年豬飯,村民要做的,就是把剩余的肉腌制起來,以備春節和下壹年食用。
吃年夜飯前要祭祖
春節祭祖,是我國農村傳統風俗之壹。雖然由於各種原因,現代人祭祖意識越來越淡,但在安吉壹些農村裏仍保留著這壹習俗。
據當地86歲的老人俞桂蘭介紹,祭祖活動壹般是在吃年夜飯前開始的,意在通過春節祭祖表達對先祖的敬重、緬懷之情,讓先祖神靈保佑子孫平安健康、興旺發達。先列菜肴(壹定要有豆腐、魚,菜上面不能放蔥,‘蔥’諧音‘沖’),點起紅燭,擺好酒盅、筷子,在兩扇大門旁邊各燒三個‘元寶’(紙錢),寓意讓門神放行。在酒蠱裏斟上酒,然後點上三柱香邀請逝去的“爺爺奶奶,外公外婆”等祖先進來吃飯。
在整個拜祖過程中,酒要篩三遍,每隔3—5分鐘篩壹次。桌上的菜、酒杯、筷子和長椅都不準動,否則,都認為是對祖宗的不敬。拜祖時,全家人都會虔誠地跪在地上默默祈禱先祖保佑全家平安,家丁興旺,財源滾滾。即將結束時,開始燒紙錢,燒紙錢也是非常有講究的,壹般家中年齡最大的長輩才有資格焚燒紙錢,在燒紙錢過程中,燒紙人合理分配財產,使先祖們每個人都能拿上‘紅包’。
也有上墳祭祖的,俗稱墓祭,主要是在墓地燒香、上供、叩拜。壹般是到親人的墓地祭拜。祭祖以後,根據歷書所示吉利方向,點燃燈籠,奉香鳴爆竹。先祖們在天有靈,看到子孝孫賢,家中富足,定會含笑九泉。
此外,安吉的春節習俗還有穿新衣、耍龍燈、猜燈謎、貼春聯,掛年畫,守歲迎年,燃放爆竹,給壓歲錢以及眾多娛樂嬉戲等迎春活動。