經常出去旅遊的壹些朋友很可能會發現，安徽省的南北地域文化的習俗差異會比較大，這樣就形成了很多地域的飲食習慣和地方的美食不同，但是不管怎樣安徽的特色小吃美食是非常多的，比如說安徽的太和板面，宿州的蕭縣卷面皮，蚌埠的燒餅加裏脊還有合肥的三盒餃子，說到這裏小編的口水都快流下來了，如果有時間的朋友們可以去安徽嘗壹嘗這些特色美食。
壹、安徽有哪些特色小吃？1、三河米餃。三河米餃是安徽三河古鎮的壹種比較傳統的名小吃，是以秈米粉 制作而成的餃子皮，然後用五花肉等等的調料制成餃子餡包成餃子之後，通過油炸而成的三合，米角的色澤是金黃色外皮比較酥脆，餡兒的味道非常的鮮美。
2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐是徽州地區傳統的壹道名菜，是壹種表面上長有壹寸左右白色茸毛的黴制品，通常主要做法是將豆腐切成塊狀，然後進行發酵，使豆腐的表面長出壹寸左右的白毛，然後用油煎成兩面金黃再進行紅燒，味道特別的香。
二、安徽南北文化差異有什麽不同？
1、方言不同。在安徽的皖南和皖北以及皖中的方言都是不相通的，比如說我們身邊如果有操著壹口中原官話的夥伴有可能是安徽人，但是如果說著吳儂軟語的人也很有可能是安徽人，所以說壹個安徽淮北人和壹個安徽黃山的人，就只能用普通話來進行交流。
2、口味不同。皖南地區的人通常吃的是傳統煨菜，他們擅長燒燉煮等等，而且重色重油重火攻那邊的招牌菜通常有臭鱖魚，火腿燉甲魚，蜂窩豆腐等等。而皖北吃的菜確實是鹹鮮微辣，並且擅長炸、燜、溜，平時還喜歡配壹些辣椒以及香料來增香，壹般是以阜陽，淮北，宿州和蚌埠地區的風味為主。而皖中卻屬於江淮地區這邊人的口味兒，基本上是偏淮揚菜，而淮揚菜通常講究的是刀工，而且做工也特別的清晰，口感上比較平和，而且清鮮偏甜。