臘八：農歷十二月初八是臘八節，因農歷十二月稱“臘月”，故名。“臘八”壹過，春節臨近，家家戶戶要從臘八這天起，清掃屋宇灰塵。當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉壹帶還曬幹豆腐，稱“臘八豆腐”。臘八過後，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，做米?，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。還要人家將婚嫁活動安排在這壹天舉行，故有民謠曰：“臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂”。
小年夜：農歷十二月二十四，俗稱“小年夜”。前壹天深夜，家家戶戶祭竈，供送“九田東廚司命竈君”上天奏事，俗稱“送竈”。祈求竈君在玉皇大帝跟前多說好話，保佑壹家人畜平安。小年這壹天，家家堂前掛祖宗畫，畫上記載歷代祖先名諱，或繪制祖先遺像。設燭臺香案，置貢品，接祖宗來家過年。從這天起，家家戶戶清洗家具，拆洗被褥，掃除塵埃，幹幹凈凈迎接新年。
除夕：諺雲“趕忙三十夜，清閑初壹朝”。吃個年夜飯，午夜放個炮竹什麽的，這與外地的差別倒是不大。
春節：大年初壹，大家都穿戴壹新，幼輩向長輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜。這壹天，講究忌諱，不動刀剪，不拿針線，不下鍋煎炒（忌吵），不沾掃帚，不向門外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童。認為犯忌為不吉，本年就會有破財、生病及其他災禍。祁門縣還有“喊年”的習俗。即正月初壹、初二兩日，由村中年事最高的為領班，組織青年及男童，排成長蛇陣，挨家喊拜年，每至壹戶，由領班者高喊被拜年的當事人名字並加上稱謂，或者說：“向寶廳拜年”，或者以稱謂喊拜。受拜者旋即應聲說“多謝大家來了”，喊年者齊復聲：“應該來的”。別有壹番意思。
元宵節：正月十五鬧元宵，家家戶戶吃元宵。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶戶還要張掛彩燈，徽州區巖寺鎮的元宵戲燈最為盛行。
二月二：農歷二月二是土地爺的生日，古徽州稱為“龍擡頭”。大約是因進入仲夏時節，雨水漸多，可以聽到雷聲了，所以有這種說法。在農村，這壹天農民忌下地，婦女忌拿針線清閑過壹天。績溪縣的規矩，這壹天還有包紮壹生糯米壹個的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又為百花生日，故又稱“花朝節”，這壹天，文人陳設百花，舉行文昌會，比賽詩文。
其他的節令如清明、立夏、端午、中秋等，徽州地區也有濃厚的地區民族特色，我們將在以後的時間裏繼續推出。
二、黃山生產習俗
徽州舊時各生產行業，如做農、從意、經商等都有各自的行規習俗。農村要祭“五谷神”，祈求莊稼興旺；天旱常興“求雨”，素食齋戒，做道場祭拜龍女菩薩；耕牛轉讓時，買主要帶牛繩將舊牛繩換下，叫做“斷索”，表示買賣雙方均不得反悔。磚工建房上門枋時，要宰殺公雞，將雞血淋門口，叫做“祭門神”，並口念祭詞“雞血淋到東，恭賀東家添兒孫；雞血淋到西，恭賀東家多添丁。”眾人互相呼應，以求吉利。木工供奉“魯班師傅”，最忌諱清晨有人坐其工具凳，意為坐冷板凳，即無生意可做。商店家設“財神座”，常年供奉“大元帥”，以求生意興隆、賺錢發財等等。
開秧門：農村每年早稻的第壹次插秧稱為“開秧門”。歙縣這壹天要設宴請“田公、田母”，朝拜時，先插先插三根香於田埂，還要虔誠跪拜。休寧、屯溪這壹帶，當家人去秧田選定“門向”，然後帶泥拔出壹塊秧苗，置於茶盤，捧送回家放在貢桌上，祭拜天地後，將帶泥秧苗倒甩上閣板，已全部粘上為無災無害生長良好的好兆頭。牛福會：專門為耕牛保安祈福的組織。凡願入會的農戶，每頭耕牛交壹二元銀洋作為牛福會基金。會員的耕牛被盜或走失，報經值年會首（壹年壹任），即派人四處尋查，無償地歸還失主，如牛找不到，失主也可以牛福會中領取壹些救濟金作為補償。
打鑼封山：山區為保護森林形成許多條規習俗，打鑼封山就是較為流行的壹種。每年冬季，村或鄉定人鳴鑼，口中呼喚所封山場的地名，串村走戶，昭示禁戒規約。此後，家家戶戶，互相告誡，不得犯戒。鳴鑼同時，在各要道路口和山界立木牌、石牌，以標明禁山範圍。
接財神：徽州以農歷五月五為財神日，工商業者多在這天接財神。
開張禮：徽州新店開張這天，要在店門口披紅結彩，掛金字招牌，燃放爆竹，有的還奏樂，以示慶祝。對開張這壹天上門的顧客，象征性的手下紅紙包（貨幣退還），同時贈送壹定的貨物，如布店贈3尺紅布，百貨店贈送壹件日用品等。
學藝：民國時期，學藝拜師必須經過中薦人出面，為師徒雙方商議協約。洽妥後，徒弟要辦拜師酒，向師傅行大禮。磚工學藝，壹般壹年出師；木工學藝，則為三年，均無工資，師傅只供給夥食。三年升為夥計，師傅給壹定的生活費，藝成後才離師營生。
三、黃山茶道
《神農本草經》是我國的第壹部藥學專著，自戰國時代寫起，成書於西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據考證：這裏的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的神農氏、親口嘗過百草，以便從中發現有利於人類生存的植物，竟然壹天之內多次中毒。但由於服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的誇張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。
黃山為茶葉之鄉，出品之黃山毛峰、祁門紅茶（世界三大高香茶之壹）、太平猴魁等，享譽海內外，黃山人生在這好山好水之間，自然怡情山水，有了這傳世的茶道。
古人飲茶，註重壹個“品”字。“品茶”，不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。生活在現今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的閑情逸致，然而，品茶也並非全不可能，有人能在百忙之中泡上壹壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，消除疲勞，滌煩益思，振奮精神。
“茶道”壹詞可簡單地解釋為茶之道，是指沏茶、品茶的壹定程序。提起茶道，普遍認為它是日本的傳統藝術形式，其實茶道源於中國，唐宋時期，由日本的留學生從中國傳人日本，就連茶道壹詞最早也見於唐代的《封氏見聞記》壹書。南宋時期（1191年），被日本人尊為“茶祖”的禪師榮西，曾二度來到中國學佛，回國時帶回了茶籽和種茶技術，後由高僧千利休把茶道推廣到民間，成為頗具特色的日本傳統飲茶習俗。
徽州人壹年中，飲茶不斷，但比較集中成習的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。早晨洗漱完畢，壹杯香茶，細品滿飲，清新的空氣與香茶的芬芳沁人心脾，這是健身妙道。有“朝不可食，不可不飲”之說。所以朝茶講究細品。午飯之後，濃茶壹杯，消食健胃。喝午茶與朝茶不同，他講究的是濃。夜幕降臨，壹杯香茗飲庭院，壹天勞作的疲倦頓消，代之逍遙與愜意；冬夜，熱茶伴火爐，融融暖意彌心間，夜茶講究的是舒適、隨興。黃山人沏茶，很講究水，喜取清澈甜美的山泉，河水中，井水次。茶具也用錫壺膽，茶葉放膽中，膽放壺內，但上有細孔，汁出葉不出，便於飲喝。
古徽州奉行朱熹《家禮》，禮儀甚嚴，作為待人的茶禮就更講究，俗話說“看人上茶分三等”，其意就在此。客到，主人第壹禮便是上茶。貴客來，或遇喜慶，講究吃“三茶”，即棗栗茶（吃蜜棗煮板栗下茶），雞蛋茶（吃五香雞蛋下茶）、清茶。大年初壹全家人要吃三茶；正月來客拜年要吃三茶；婚禮、新女婿上門要吃三茶。