315曝光的土坑酸菜中，有兩大槽點：最大槽點是內外有別，擔心被國外查到罰款10萬，而被國內查到僅僅罰款1000，所以采取了內外有別的做法，好的酸菜出口國外，不好的土坑菜賣給國人；這種坑自己人的行為真不地道。
另壹個槽點是直接在菜地旁挖個土坑，把剛剛割下來的芥菜，直接碼在鋪有塑料布的土坑裏，腳就直接在上面踩來踩去。甚至有人隨手就把煙頭直接扔在菜上。這怎麽可能符合衛生要求；讓不少網友覺得太不舒服了。
有網友提出：茅臺的酒曲不也是腳踩出來的嗎？人家還是國酒。土坑酸菜用腳踩，就被嫌棄的不行？土坑酸菜最大的錯誤，是抽煙的大漢？茅臺用的可是，雙壹流大學畢業，身材好的少女大學生！
茅臺用腳踩曲，為何卻受人歡迎茅臺是傳統工藝傳承加衛生標準嚴格管理。茅臺作為民族品牌，酒曲是采用傳統工藝—踩曲女工用雙腳踩制的，這樣才能保證茅臺酒的獨特風味。2018年茅臺宣傳片《人間至味》中講到，關於茅臺踩曲，首先是保證了古老工藝的傳承，采用機器，是否會打折扣，沒人做對照試驗。雖然是用腳，但他對腳的標準卻不低。有著嚴格的招聘條件和工作衛生管理。
我國白酒不同於國外有些酒類，白酒通過發酵蒸餾之後才成為飲用的酒品。高溫消毒以及蒸餾脫離，就沒有汗臭味，細菌，發黴之類有害身體健康的情況。再看土坑酸菜制作，不知道插旗酸菜的“足時發酵”是不是也是傳統工藝，但官媒給拍的宣傳片，實在讓人作嘔。
在插旗菜業的腌制區，是有標準化的腌制池的，工人穿著特定的工作服進行作業，只不過，這些酸菜都是用來加工出口產品的，而內銷給同胞的卻是收的土坑酸菜，衛生條件截然不同。看來不存在用腳踩是必要的傳統工藝壹說。