老式炸雞腿
做法：
雞腿洗凈，雙面劃刀；
加蒜末，姜片多加點黑胡椒粉，兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺鹽；
抓拌均勻，腌制壹個小時；
80g低筋面粉和普通面粉，80g玉米澱粉，3g左右黑胡椒粉；
攪拌均勻備用，腌制好的雞腿，加入兩勺澱粉，壹個雞蛋，抓拌均勻；
腌制好的雞腿裹上均勻的面粉；
先開中火炸15分鐘左右，再開大火炸五分鐘左右，炸至金黃。