主料：中筋面粉200克。
輔料：玉米油15克、水100克、鹽2克、白砂糖20克、玉米澱粉5克、蛋液適量、芝麻適量。
步驟：
1、除了白糖和玉米澱粉，所有食材混合均勻，如下圖所示：
2、揉成面團，松弛20分鐘，如下圖所示：
3、松弛的時間做糖心。白糖加玉米澱粉混合均勻即可，如下圖所示：
4、松弛後，分成小劑子，揉圓備用，如下圖所示：
5、拿出壹個，搟開，中間放入白糖。搟的越薄烤出來越脆口，如下圖所示：
6、收口捏緊，以防漏糖，如下圖所示：
7、再次搟平，收口向下，表面刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱200℃，烤15-20分鐘，如下圖所示：
8、個個空心脆口，空心燒餅比買的還好吃，如下圖所示：