制作老油要加紫草提香，做法如下：
準備材料：胡蘿蔔、洋蔥、水、八角、桂皮、香葉、山奈、白蔻、草果、紫草、小茴香、幹辣椒、幹花椒、菜籽油、姜塊、大蔥1根、小蔥適量、香菜、洋蔥、辣椒面適量、芝麻適量。
壹、碗中加水，放入八角，桂皮，香葉，山奈，白蔻，草果，紫草，小茴香，幹辣椒，幹花椒，浸泡10分鐘。
二、將菜籽油燒熟，關至小火，下入姜塊，大蔥，小蔥，洋蔥，胡蘿蔔，香菜，用小火熬香，炸幹撈出。
三、放入香料，碗中第壹次放辣椒面，4成油溫澆油。
四、第二次放辣椒面，澆油，攪勻，第三次放辣椒面，澆油，撒入芝麻。
五、攪拌均勻後晾涼。
六、放涼後，底料下沈，紅油浮面就完成了。