"這幾十年來，高科技和現代化的發展，很多人都忙著三件事：吃有毒的食物，吃有害的藥物，同時有意無意制造著各種讓自己精神焦慮、情緒惡化、心理枯竭的機會。"
然而，在大瑤山（廣西來賓金秀縣），跟城市相對，缺醫缺藥，以前我到金秀的時候，發現醫院不多，可能村裏去醫院看病也很不方便，但百歲老人村村都有，戶戶都出，為什麽？
老羅說，脾胃為後天之本，氣血生化之源，也就是說我們吃的東西，經過脾胃的消化，才會轉化成氣血。現代很多人活反了，並不是有病求醫，出了事情才找醫生，而是未生病前在防於未然， 「生活最重要的是吃飯喝水」 ，病從口入，先從壹開始就阻止了壹些疾病的機會。
米，是吃飯喝水最重要的壹環節。
金秀的瑤族掌握了米的應用，能夠充饑治病。
「大米比藥好」
老羅常跟我們說，米能治病，真的嗎？我們找了很多文獻，來論證這件事情，其中著名中醫博士欒加芹、宮錦汝著《大米比藥好》提到平常吃大米的重要性：
1.米能養心氣
在壹些案例中，有女生久閉經不出，她堅持吃大量米飯、喝米湯，過了壹段時間，膚色紅潤，精神很好，連久違的月經也來了。傳統中醫提到“心主血脈”，血液和心的關系很大，閉經不出血，很有可能心氣太虧造成。增加米量的食用，可以使得心氣快速補充，才能兼顧到其他器官，所以久違的月經就來了。
2.米能調心
現在工作生活的壓力越來越大，空虛、煩躁、焦慮、失眠這些癥狀越來越頻繁出現。從中醫上來看，這些火氣、燥氣、濕氣、風氣、寒氣侵入了心境，導致了人為了壹點小事就抓狂、怨恨、抑郁。大米是壹副很好的天然藥，能讓經氣回歸原位，治療火氣擾心的問題。
除此之外，大米還有很多作用，米能排毒，米能改善體質，米能夠補虛弱，米能夠美容等等很多神奇的功能。
「旱稻米，天然祛濕氣」
然而我們平常都吃米，為什麽瑤族人更健康，難道米與米不壹樣？
我們日常生活中，常吃的大米是水稻，米中帶著先天的濕氣，現在大多數用的是電飯鍋，無法祛濕。我們在吃飯的時候，已經把濕氣送進了胃裏。脾胃是氣血生化之源，長期濕氣重的話，就會造成整個身體抵抗力下降，其他疾病就自然多了。
在大瑤山，瑤族人吃的是旱稻，也叫嶺禾（山稻），是壹種先天祛濕的米。這種米是山嶺旱地長出的，不是水田裏面的稻谷，先天不帶濕氣，壹年壹季。據說道醫的說法，其氣能上潤肺腑、中健脾胃、下通湧泉，能把人體的濕氣化解排到地下。黃泥谷生產的紅米，全部都是用山嶺的旱稻胚芽米，稻谷產量低，種植成本高，所以為什麽賣得貴，但還是有很多人追捧，市場供不應求。
食為大藥，養為大醫。金秀大瑤山的瑤族把米當藥，把茶當藥，連泡個澡、洗個腳，打個油茶接待賓客，甚至過年殺豬儲存豬肉，都暗含著中醫安魂魄、通龍骨、愈宿疾的妙用。
「廣西養生不只有紅米」
在廣西除了瑤族外，還有其他地區養生的古方古法。還有很多人不知道的，就是在我們平常吃的羊肉，也是壹味很重要的食材藥膳。廣西壯族地區，逢年過節便宰殺羊來慶賀，孕婦孕子生產，便用羊湯來滋補。壯醫認為動物常年生長於深山老林，江河湖海，得天地純正之氣最多，補力最甚。人為萬物之靈，同氣相求，以血肉有情之動物藥來補虛最為有效。其中，羊肉性溫補，是常見動物之肉營養價值、補虛健身最佳的膳食。在廣西崇左，是中國養殖花山羊最多的地區，羊肉食膳康養的價值開發，是未來值得研究發展的方向。
（後期待續）