安陽特色美食有：內黃灌腸、血糕、道口燒雞、扁粉菜、安陽三熏。
1、內黃灌腸
灌腸是安陽內黃縣特有的傳統小吃，目前已經被列入了安陽市非物質文化遺產的名錄。內黃灌腸是用豬血，豬腸，面粉，香油，五香料等為主要原料制成的。其烹制方法主要有兩種，壹種是加入蒜汁涼調，被稱為筲灌腸；另壹種則是將灌腸煎制之後進行食用，稱為煎灌腸。
2、血糕
血糕食欲清朝乾隆年間，和皮渣、粉漿飯合稱為安陽的“三大寶”。血糕是用蕎麥面，豬血加調味料蒸制的，食用的時候切成片油煎，再撒上蒜泥，味道香辣鮮美。安陽血糕營養豐富，經濟實惠，風味獨特，深受當地群眾的喜愛。
3、道口燒雞
道口燒雞又被稱為“中華第壹雞”，是我國著名的特產由河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，與北京烤鴨，金華火腿齊名。在制作道口燒雞時，使用了多種的名貴藥材，輔之以陳年老湯，成品的道口燒雞色澤鮮艷，形如元寶，兼具食療和保健的功能。
4、扁粉菜
作為安陽居民最愛吃的飯菜之壹，扁粉菜是壹道傳統的名菜。扁粉菜以粉條為主料，配以青菜，豆腐，豬血等，烹制而成。制作扁粉菜最重要的壹點就是高湯，高湯味道的好壞，直接影響了扁粉菜的味道。吃扁粉菜的精髓在於辣椒，辣椒壹定要香而微辣。
5、安陽三熏
作為河南省安陽市的傳統名菜，安陽三熏包括熏雞，熏雞蛋以及熏豬下水。安陽三熏創始於民國十壹年，發展至今已經有了百余年的歷史。將原料精心鹵制之後，用柏枝，柏殼和松木鋸末等再次熏制。這道名菜的特點就是水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。