需要準備的材料和工具：豬肉、胡椒粉、鹽、雞蛋、鍋、料酒、醬油、壹個鐵碗。
1、首先把肉切好後放進盆子裏，加入雞蛋，鹽，胡椒粉，醬油，料酒。
2、然後開始用手不停的攪拌。
3、攪拌10分鐘後，靜置20分鐘，用筷子攪拌肉片，會發現盆底的蛋液都被肉片吸收了，這個時候放壹些幹澱粉和色拉油攪拌，放好之後給肉上漿就完成了。