肉夾饃是陜西省的特色。
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陜西省傳統特色食物之壹。?肉夾饃是陜西美食的靈魂符號，肉夾饃以軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴的特點深受廣大吃貨的青睞。
肉夾饃的由來：
歷史上的肉夾饃，起源於戰國時期的韓國，那時候的肉夾饃內的肉叫做“寒肉”戰國時期的韓國就有很多人喜歡吃“寒肉”。
當時的飯店掌櫃們，看見客人這麽喜歡吃“寒肉”不斷的改良創新對後來的肉夾饃發展起到了良好的推進作用，後來大秦滅了韓國。部分韓國人逃到了長安古都，把肉夾饃的前身帶到了這裏。
沒想到大秦的人也很愛吃，於是被滅國的韓國人在大秦開了多家以肉夾饃為主打菜的館子。其中有位館子的老板為了說明自己的“寒肉”最正宗，起名為秦豫肉夾饃很多小商小販以做肉夾饃為生，正是這些人促進了肉夾饃的發展。