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腸粉的配方及做法

配方和做法如下:

配方要用到粘米粉50克、玉米澱粉50克、雞蛋2個、花生油適量、生抽適量、蔥花適量。

把粘米粉和玉米澱粉壹起倒入大碗,加大概100毫升的水,攪拌均勻備用。

用平底鍋放適量花生油,油熱後把剁好的香蔥煲炒香。

然後放適量生抽,再放少許水煮開。

煮好的調味料用小碗盛出備用。

用壹個大點的鐵盤子摸上少許花生油,以免粘盤。

把已經調好的粉漿倒入盤子,隔水蒸兩分鐘左右。

然後再下壹個打散的雞蛋,蓋上鍋蓋,繼續蒸數秒。

蒸好以後把腸粉慢慢卷起,繼續再蒸壹盤,蒸完全部粉漿為止。

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