胡海椒是糊辣殼、糊辣子、糊辣椒。
胡海椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他壹些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。
胡海椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
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胡海椒可以預防動脈硬化，是因為辣椒中含有豐富的β-胡蘿蔔素，壹根辣椒中所含的β-胡蘿蔔素就可以滿足壹個人壹天的需要，而β-胡蘿蔔素是壹種強抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的形態。
胡海椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，現在世界各國普遍栽培。其維生素C含量居蔬菜之首位，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。不僅能夠刺激食欲，還能溫胃驅寒，對於消化不良也有很好的治療效果。
以上內容參考百度百科-胡海椒