鴨子 3斤左右
糯米 隨意
香菇 4個
臘腸 1節
冬筍 1個
草果 2個
香葉 4~5片
辣椒 2個
冰糖、老抽、鹽、黃酒 調味料看自己口味
八寶鴨 ()╭的做法
鴨子三斤左右,破開掏幹凈內臟,洗凈內部。直接買超市的鴨子,肚子破開大了,可以只破開屁股,方便縫合。
所有配料洗凈切丁,糯米泡開混合。加少量鹽和醬油,燉的越久,內部的調料可以適量減少。
糯米配料可以多準備壹點,多的就直接蒸著吃,也很好吃~
下壹步,塞~ 將配料塞進鴨子肚子,邊塞邊縫合。請了外援,為了縫合的好看 (^_^) 八寶鴨 ()╭的做法 步驟4
當當當當~ 瞧瞧這縫合,都可以去手術縫合啦 ~啊 ∑(O_O;) 塞太滿了,千萬不要壓實糯米,煮熟會漲開來八寶鴨 ()╭的做法 步驟5
我把鴨子先在鍋裏煎了壹下,加黃酒、醬油、鹽、香料等,不停的將湯汁澆到鴨子身上,上色完畢。
用牙簽插些洞,放氣又入味。八寶鴨 ()╭的做法 步驟6
將鴨子轉移到電鍋裏,燉菜模式開啟八寶鴨 ()╭的做法 步驟7
小貼士
我燉了2個小時,浸了壹晚上,還挺酥的;
糯米有點幹,不知道為什麽,之前多余的配料拌油,蒸熟很好吃