當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 脆皮紅糖糍粑要如何做呢?

脆皮紅糖糍粑要如何做呢?

糍粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹。那是屬於小時候的味道!在我國有著深厚的文化底蘊。不少人們至今仍記得“八月中秋舂糍粑”,也有著不少兒時舂糍粑、吃糍粑的快樂回憶。糍粑幾乎為圓形意味著團團圓圓,放糍粑的簸箕等都與圓息息相關。

紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富,營養吸率高,除含蔗糖,還含有少量的鐵、胡蘿蔔素等物質。美味可口、酥香甜糯的紅糖糍粑趁熱吃,會更加可口、鮮香甜糯。

當然紅糖糍粑糯米處理方式有很多種,簡單方法:準備的食材。將糯米粉倒入壹個大的容器,然後倒水,提醒水不要壹次放很多,壹邊用手和面,壹邊加水,將面粉捏成壹個團狀。也可以用打蛋器打5分鐘,也可以用搟面杖搟成粘稠的狀態。

第二步:將糯米團取壹小團,.糍粑切成小塊。捏成壹個圓沾壹層幹粉。

第三步:接下來兩面都撒上黃豆粉,這樣不會沾手按成糍粑的性質。鍋裏倒入油後轉小火,熱鍋倒油,放入糍粑半煎半炸。煎至金黃,翻面煎炸另壹面。炸至兩面金黃後,撈出備用;

第四步:熬紅糖汁。熱鍋倒溫水,然後放紅糖。

最後:將熬好的紅糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出來,以免太油膩。還可以加入少許的清水,煮至糖漿濃稠,糍粑軟糯即可。

記住,喜歡甜的寶寶可以和我壹樣,水和紅糖的比例1:2,小火熬制濃稠後開吃! 裝盤,撒上糖桂花味道會更好。那是媽媽做的味道!

最後告訴妳們幾個小秘訣,最好選用圓糯米,更粘壹些;糯米壹定要先泡,讓它吸收水份,如果不泡,直接加水蒸,不易把握水量也不易蒸熟;蒸的時候,糯米的水壹定不要多,否則蒸出的糯米飯太稀;紅糖壹定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水,水壹定不能加多哦。

  • 上一篇:耍扇子技巧教學
  • 下一篇:宋畫第壹人是誰呢,畫老虎不畫尾巴,因壹旦畫了尾巴,老虎就活了?
  • copyright 2024吉日网官网