很多人在做面條的時候都不想自己手工做面條，因為手工做面條比較麻煩，費時間，而且很多人並不會自己手工做面條，所以會買掛面吃。其實，手工做面條只要掌握幾個步驟，做起來並不麻煩，也不費時間。那麽，自制手工面條的做法和配方是什麽呢?
自制手工面條的做法和配方壹、蔥油拌面
第壹步：準備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。
第二步：將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。
第四步：鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。
第五步：煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將幹香蔥夾出。
第六步：燒壹鍋水，將面條煮熟。
第七步：將煮好的面條撈出，然後將蔥油淋在面條上面，再將料汁倒入面條中，拌勻即可食用。
二、宜賓燃面
1、食材
掛面，豬肉，炒花生仁，芽菜，醬油，香醋，雞精，蔥，蒜，香油，朝天椒,辣椒面，白糖，花椒粉
2、做法步驟
(1)將油炸花生仁，用搟面杖碾碎，蔥切成蔥末，蒜切成蒜末。
(2)豬肉，切成肉末，取鍋，倒入油，肉末下鍋小火炒，加入鹽，雞精，糖，香醋調味。煮熟，起鍋，放在碗裏備用。
(3)取芽菜切碎，炒幹，備用。
(4)往鍋裏面加入清水煮沸，將面條煮到剛斷生(中間還有白心)
(5)將面撈起，將面瀝幹。放在碗中。把肉末放在面上面。
(6)將面條放入盤中/碗中，倒入適量的香油攪拌均勻，讓面條不相互粘連。
(7)加調料放到空碗裏，取鍋放油，加熱至冒煙，油迅速倒入碗中。
(8)然後將油過熱的調料，澆到我們的肉末和面上面。拌均勻，開吃。
3個月寶寶吃什麽米粉三個月的寶寶是不可以吃米粉的，在這個時候還需要使用母乳餵養，因為這時候寶寶消化系統不夠完善，吃了米粉也不能夠消化，所以不要在這時給寶寶餵養米粉，想要讓寶寶吃米粉最起碼要等寶寶長到六個月之後在適當的添加。
雖然米粉當中的營養價值豐富，但是對於三個月的寶寶來說是不適合吃米粉的，在這個時候只會對寶寶身體造成負擔，所以每壹位寶媽都要牢記，在六個月之前都不能給寶寶添加輔食，要不然會對寶寶造成嚴重影響。
如果3個月的寶寶以前吃母乳，因為壹些原因母乳不能滿足寶寶的需求時，可以給他們添加奶粉。但是開始給他們添加奶粉時，要讓腸胃有適應的時間，開始的量少壹些，慢慢地再增多。
每個小寶寶都是父母最為寶貝的，自從寶寶降生後，父母會十分的忙碌，之前安逸的生活被打迫了。從開始照顧他吃奶，慢慢的到了添加輔食時，父母學習許多的育兒經驗。