簡單超好吃的花生酥
用料：普通面粉100g 、 細砂糖50g、 玉米油55g 、 全蛋液10g 、 剩余全蛋液塗抹表面 花生碎30g? 、? 泡打粉1／4小勺? 、? 小蘇打1／8小勺、 黑芝麻適量
超簡單超好吃的花生酥的做法
步驟1
所有材料稱重準備好。全蛋液忘記入鏡了。我這裏做了雙倍的份量。
步驟2
花生要提前處理，炒鍋小火炒至焦脆，時間大約8分鐘左右，壹定要小火，晾涼後去皮。去皮的時候可以放在保鮮袋中，雙手揉搓，如果炒的火候剛好，外皮是很容易去掉的。去皮花生放入料理杯中，絞碎。喜歡有顆粒口感的可以不用絞這麽碎。
步驟3
玉米油，蛋液，細砂糖壹起攪拌均勻
步驟4
所有粉類全部混合均勻，過篩。和花生碎壹起混合均勻。我喜歡花生碎的口感，所以份量加多了些，成品會相對幹些，脆些。
步驟5
將上壹步混合好的粉類倒入液體類混合物中，揉成面團
步驟6
取壹小塊面團，揉圓
步驟7
放在鋪了油紙的烤盤中，壓扁
步驟8
刷上壹層蛋液
步驟9
中間撒上壹些黑芝麻裝飾，放入預熱好的烤箱中，180度，15分鐘左右。具體溫度和時間請參考自家烤箱脾氣。
步驟10
成品
步驟11
花生碎加的多成品相對沒那麽酥，喜歡口感酥些的可以不加花生，或者少加。或者把玉米油換成黃油。
步驟12
花生可以替換成核桃等個人喜歡的堅果。