自制新年小餅幹滿滿心意|做法簡單
兔兔黃油餅幹
黃油100克、蛋液30g、糖粉60g、低筋面粉200克
黃油軟化加糖粉攪勻，加蛋液打發至乳化，篩入低筋粉翻拌均勻，平均分成兩份，壹份加3克抹茶粉揉勻，原色面團分兩個20克出來，揉成圖中形狀，長20厘米，綠色面團搟成20x22的方形，切3條1厘米，2條2厘米寬條，拼接在壹起，包上綠面團，拼接在壹下，冷凍半個小時，切成薄片，芝麻做眼睛嘴巴，空氣烤箱150度，烘焙模式烤25分鐘。
奶香杏仁餅幹
玉米油35克、純奶40克、杏仁粉30克、低筋面粉、糖粉30克、蛋液15克、泡打粉1克
純奶 +玉米油 +蛋液攪拌均勻，篩入粉類，揉成團搟成2mm厚片切成方塊，按上幹果，空氣烤箱175度，空氣炸模式，烤15分鐘。
草莓曲奇餅幹
低筋面粉80克、黃油60克、蛋黃壹個、糖粉40克、奶粉20克
黃油軟化加糖粉攪勻，加蛋黃攪拌均勻，篩入粉類，翻拌至無幹粉，搟成3mm厚片，冷凍15分鐘，草莓切薄片，廚房紙吸幹水分，模具壓出餅幹片，放上草莓片，空氣烤箱145度，烘焙模式，烤30分鐘。
香橙曲奇餅幹
低筋面粉70克、黃油40克、橙子、蛋液9克、糖粉15克
黃油軟化加糖粉攪勻加蛋液打至乳化， 篩入粉類、擦上洗凈橙皮 (不要白色部分)壓拌成團，搟成2mm厚片冷凍半小時，橙肉切薄片廚房紙吸於水分，模具壓出餅幹片，貼上橙子片，空氣烤箱145度，烘焙模式烤30分鐘。
滿口花生酥餅幹
低筋面粉100克、熟花生40克、蛋液25克、白砂糖40克、玉米油50克、泡打粉1克、小蘇打0.5克
花生去皮打成碎，蛋液、玉米油白砂糖攪拌至完全乳化，篩入粉類翻拌成團，加入花生碎拌勻，分成159壹個的小圓子，刷壹層蛋黃液撒上黑芝麻，空氣烤箱170度，烘焙模式烤25分鐘。
柿柿如意餅幹
低筋面粉70克、黃油40克、糖粉20克、蛋液10克、泡打粉0.5克、抹茶粉2克黃金芝士粉5克
黃油軟化加糖粉攪勻，加蛋黃攪拌均勻，篩入粉類 小部分面團加抹茶粉，翻拌均勻 其余加芝士粉揉成團，綠面團搟薄壓出葉子，橙面團15克壹個搓圓，貼上葉子，空氣烤箱145度烤25分鐘。