第壹步先把綠豆放在水中泡壹下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裏面，把它燙壹下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裏面浸泡上壹夜。
第二天準備壹塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後準備壹個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上壹塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上壹次水，壹定要把水噴透，可以在網篩外面接上壹個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裏面的水分很多。
生綠豆芽的註意事項。
生綠豆芽有三個註意事項，第壹就是壹定要透氣。把它放在網篩裏面操作，最好除了澆水的時候放上壹個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裏面。
第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食欲，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午壹定要噴上兩次水，每壹次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。
只要註意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第壹次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麽菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生壹盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！