制作食材魔芋，生姜，大蒜，青辣椒，紅辣椒，蒜苗，五花肉，食用油，料酒，豆瓣醬，蠔油，醬油，食用鹽
制作步驟
1、首先準備適量的魔芋，將魔芋切成片放到壹個盤中備用。下面開始準備料頭，準備適量的生姜，將生姜切成片，放到壹個盤中備用。準備適量的大蒜，將大蒜拍碎後放到盛有生姜的碗中備用。
2、配菜準備壹點青辣椒和紅辣椒還有蒜苗就可以了，也可以根據自己的喜好去適當的準備。將青辣椒和紅辣椒切成塊，蒜苗切成段放到壹個盤中備用。準備適量的五花肉，將五花肉切成片，放到壹個盤中備用。所有的食材都已經準備得差不多了，那麽就開始烹飪。
3、魔芋冷水下鍋焯下水，水開之後撈出來過壹下涼水，這樣魔芋的口感就會更加的筋道。起鍋熱油，油熱後先爆香姜片和蒜末，爆香之後下入五花肉煸香，煸炒出五花肉中的豬油。出油之後加入料酒，豆瓣醬，醬油，蠔油，翻炒均勻之後再下入魔芋塊兒，繼續大火翻炒，加入少許的食用鹽，再倒入配菜，翻炒至配菜斷生就可以起鍋了。做出來之後色香味俱全，聞著香，看著又食欲，吃起來更美味。
小貼士
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。
2、在做，這道魔芋的時候，壹定要註意火候和時間的把握，在魔芋焯水的時候壹定要冷水下鍋，水開之後要撈出來過壹下涼水。這樣是為了讓魔芋的口感更加的筋道，在炒的時候要大火快炒，這樣做出來的魔芋才是最好吃的。