粘豆包，又稱豆包。東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包壹般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸中保存過冬。壹切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。
第壹步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然後淘凈沙子，叫“淘米”，之後晾大半幹，磨成面，將玉米面和黃米按壹定比例混合，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉面。這壹步關系著整個粘豆包制作的成功與否，也關系到口味和色澤，所以對發面人的要求較高。壹般傳統發面的人應該是家裏相貌較好，性格溫和，善良的人，據說這樣發出來的面就如其人壹般，入口細滑，帶有絲絲甜意，色澤金黃。
第二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。這壹步掌握煮豆的水分和火候至關重要，如果幹了或者稀了，都意味著餡料的失敗。需要費時調好。糖量最好少壹些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黃米面將豆餡團包入裏面，團成豆包狀，放入鋪有玉米葉或蘇子葉的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。（也可不放蘇子葉或，改墊其他東西，只要能撿起來豆包即可）
由於粘豆包的制作過程比較繁瑣。所以在東北，傳統的做法是壹般在初冬時把過冬的粘豆包包好，蒸出鍋後放在蓋簾上在外面室溫凍上壹個夜晚。蒸熟凍完後的粘豆包成型不散，再吃時在鍋裏熱透了就可以了。
另外把配方詳查如下：
紅豆 200克
花生 200克
糯米粉 500克
板栗 200克
玉米粒 200克
紫米 50克
紫糯米 50克
白糖 2勺
網紅薄皮大餡粘豆包的做法 ?
紅豆、花生、紫米、紫糯米加水泡壹晚上。
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加入板栗玉米粒放電飯鍋煮飯模式煮熟
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加入白糖攪拌均勻
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少量多次糯米粉翻版至能團成團就可以了
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團成團待用
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每壹個團都裹上糯米粉，放鍋裏蒸15分鐘左右（團子大小不同蒸的時間自行調節）
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蒸熟了趁溫熱吃，太好吃了
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