做法
方法壹
爆米花
壹般鍋、精質油或黃油（選其壹或各加壹半都可）、玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為準，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時地晃壹晃，可以用筷子攪拌壹下，至第壹個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。
冷幾秒鐘，不然裏面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。
註意：當聲音放慢就要離火，千萬不要舍不得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
微波爐爆米花
流行壹種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇壹.
買壹包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作，啥也不用準備。
選擇二.
自己做：
1.準備壹個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦幹凈。
2.倒半碗幹燥的玉米粒（整粒的）。
3.放牛油壹小塊，大概30g，攪拌壹下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放壹把糖，吃鹹的就加鹽。
4.牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從妳開始聽到爆裂聲開始，壹直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。?
制作原理
老式爆米花機
早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多谷物和雜糧類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後“砰”的壹聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的“轉爐”了，因此也避免了鉛帶來的危害。
其他做法
食材
主料
爆玉米100g
輔料
黃油20g、糖粉30g
步驟
1.準備好所需材料。
2.黃油放鍋內燒至溶化，然後關火。
3.倒入爆玉米粒。
4.把爆玉米粒拌勻，讓每壹粒都沾上黃油。
5.把鍋蓋蓋上，再打開火。
6.待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火。
7.越來越多的玉米粒爆開，要時不時地動壹下鍋，以免糊底。（此時千萬不能打開鍋蓋）
8.待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉。
9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用。
小貼士
在玉米還沒開完花時，千萬不能把鍋蓋打開，不然爆米花會爆到到處都是。