即黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。現湖南白沙溪茶廠也有生產。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。
黑磚茶在成型加工過程中采取熱發酵工藝，發酵時間比較短，壹般只有幾個小時時間。熱發酵主要是利用濕熱作用處除青氣，醇和滋味，改變色澤，形成黑磚茶的風格。
擴展資料：
黑磚茶以安化黑毛茶為原料，經過篩分、拼堆、汽蒸、壓制定型、幹燥、成品包裝等工藝生產的塊狀安化黑茶成品。
黑磚茶誕生於1939年的湖南省磚茶廠，已有近80年的生產歷史，白沙溪創始人彭先澤先生是其締造者，並著有《安化黑茶磚》詳述其產制情況。
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