芝麻片是重慶等地的傳統小食品之壹，歷史悠久。成品為小方塊，色澤乳白，質地細密，松脆甜香。
口味:香甜可口
主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克
調料:白砂糖 ，150克麥芽糖130克， 豬油（煉制） 15克
制作工藝
1.炒花生仁：花生仁精選後炒脆，去除紅衣備衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡壹晝夜，瀝去水置於容器內用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟後備用。
3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水3.5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質後下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化後再過濾壹次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時端鍋。
4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋後，將芝麻，花生仁同時倒入鍋內，經迅速拌和後再倒在臺板上攤開搟平，用“翻刀”的辦法使周圍整齊。然後開條、切塊成型。每千克成品300-320塊。
特點：
入口酥脆，濃甜純香，有突出的芝麻清香味。