（2） 語言 調酒師的聲音，就像他的外表壹樣，把自己展示給客人並反映出熱情、關心等情緒。只有具備壹定的交際能力，才能人客人提供滿意的服務。語言方面必須做到：
1） 友好 生動的語言給人以和藹、親切的印象，使客人感到調酒壹師的友善。
2） 真誠 真誠的聲音表示壹名調酒師對客人的關心和尊重。
3） 清楚 調酒師的聲音必須清晰，顯出友好的態度。
4） 愉快 愉快的聲音容易讓每壹位客人聽得清楚。
5） 語速、語調適宜 用變化聲調的高低、語速的快慢來表達妳想說的意思，使客人易於理解。
（3） 傾聽 仔細地傾聽客人所講，充分理解客人意圖。
1） 集中註意力 把握客人的觀點和所說的事實，註意顧客談論的內容，集中註意力，不要走神。
2） 用眼光交流 眼光的交流，有助於集中精神聽客人講話，並表示在重視別人所說的話。
3） 表情 它是指從面貌或姿態上表達內心的思想感情。
三、 調酒師的神情在酒吧服務中，調酒師表情的好壞，直接關系服務質量的高低。人的表情可分為兩種：
1） 面部表情 調酒師在服務中要用好自己的面部表情，特別是面部微笑，以贏得賓客的信任和愉悅。同時註意觀察客人的面部表情，特別眉宇間的細微變化，以便更好地為客人服務。
2） 姿態表情 調酒師要學會從觀察賓客的姿態來揣測每位賓客的心理。調酒師在服務中要迎合賓客的心理，而不能用自己的姿態表情來影響賓客。
3） 神情 神情是指人的面部所顯露的內心活動，亦即表現於外部的精神、神氣、神色、神采、態度、風貌等。在酒吧服務時，調酒師的神情要做到：情緒飽滿，精力充沛，謙虛恭敬，和藹可親，真誠熱心，細致入微。
4） 神色 即眼睛的神態。眼睛是心靈的窗戶，人的內心活動，微妙的情緒變化，以及不可名狀的思想意識，無不透進眼睛透視出來。
5） 手勢 任何壹種手勢都能獨立表達某種意思。但要註意在不同的國家和地區，有些相同手勢，卻有著不同的甚至完全相反的意思。
6） 步態 步態是壹種微妙的語言，它能反映出壹個人的情緒。壹個調酒師走路時精神飽滿，步履矯健，這將給賓客留下美好的印象。