大家都知道，煎炸花生米大夥兒最熟悉的食用方法之壹，除此之外，大夥兒壹定別忘記還有我們傳統五香花生米（比較常見的作法壹般可分為2種：水焯和幹炒——今日的關鍵），盡管他們都有著鹹香酥脆的特性，可是吃著是兩種完全不同的口味，只要是喜歡喝酒的人。
永遠都是壹種吃膩了，換上另壹種，二種作法同時出現在餐桌上，也不是不可以的，大家覺得呢？食物調料：花生米、五香粉、鹽、蒜頭、八角、麻椒、鹽、味精、純糧酒（相對高度）。制作流程：
第壹步最先，提前準備3-5兩的花生米，把它們倒入盆裏後，先添加適量滾燙的開水（水流量盡量未過他們），直至將它們泡至蛻皮（手搓）才行，學習的過程大概需要10min，撈起來而且控幹水分後，裝進盤裏預留，泡茶的效果有兩個，壹是翻炒之後，口味會變得更加酥脆，二是吃太多都不易上火。
第二步隨後，在處理好的花生米中，放進適量大蒜，麻椒，和少量八角，與此同時，添加少許的鹽、味精、五香粉調料，把它們充足拌勻後，再倒入2瓶塞的高度酒，不論是煎炸，或是幹炒，它能夠起到提鮮和提酥效果，再度翻拌後，把它放在壹旁腌漬半小時預留。
第三步此外，提前準備1口潔凈的炒菜鍋（鍋裏盡量維持全無油沒有水情況），先往裏面放進適量食鹽，把他炒至輕度發燙後，然後把事前腌制好的花生米（含之上多種多樣香辛料）倒入進來，全過程開中小火，不斷不停的煸炒，直至把它們炒至淡黃掉色才行，作業者半途切勿離去廚房竈臺，學習的過程大概需要10-15min，學習的過程熟度非常的重要。
第四步出鍋前，再找把漏勺（盡量保持幹燥情況）把裏面多余鹽充足過濾掉，盛出來擺盤即可食用，晾涼後口感更佳，生活中版五香花生米制做進行，突顯的特點是：鹹香酥脆、脆且不硬，美味根本停不下來，油炸的方法總會有很膩時，喜歡的朋友快來看壹下吧！
溫馨提醒：炒花生米不必要出的鹽，也無需扔掉，把他獨立儲放下去，下壹次想吃的時候，還能夠再度運用，把它們扔掉還是非常可惜的。