原料配方
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成幹豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉
重陽糕
漿。
4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。有詩描述重陽糕的制作
蔡雲
篝火鳴機夜作忙，
依然風雨古重陽，
織工壹飲登高酒，
蒸出棗糕滿店香。
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色幹果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法：
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水壹起攪拌，揉搓成幹濕適中的松散的粉狀；
2.將攪拌好的粉靜置壹段時間，充分吸收水分後過篩成細粉；
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入壹半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘；
4. 取出糕屜鋪上壹層豆沙抹平，再倒入另壹半糕粉抹平，表面撒上各色幹果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘；
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦