苕酥，是壹種川南壹帶的特產，以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，精選三峽地區沙土鮮紅苕，在我國北方叫做紅薯或者地瓜、優質鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統工藝精制而成。保留了鮮紅苕熟化後的特有香氣和風味，營養豐富，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少鹹宜。