步驟：
1.五花肉洗凈，切成小塊。入料酒、老抽、生抽、糖腌上約半小時。
2.新鮮荷葉壹張。用熱水稍燙。米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少許老抽。
3.與腌好的五花肉拌和，靜置10分鐘。取燙好的荷葉打開。
4.放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。包起入蒸鍋。
5.冷水入鍋，水開後蒸約20分鐘。蒸好以後。
荷葉粉蒸肉非常適合人們在食欲不振的夏季食用，具有開胃消食的功效。粉蒸肉是我國的壹道傳統菜肴，味道清香，滋味豐富，香、甜、嫩、軟，食性溫和，粉蒸肉主要以帶皮花肉加上稻米以及其它的調味料制作而成。粉蒸肉有瘦有肥，白紅相間，嫩而不糜，油潤的蜜粉，濃郁的五香味。
荷葉粉蒸肉就是把豬肉等壹起包起來，蒸熟，這樣可以最大限度的保留了豬肉和米粉的營養價值，吃起來營養美味，鮮香濃郁。荷葉粉蒸肉軟糯適口，不管是食欲不振的老年人，還是營養不良的兒童，都是非常適合在夏季食用的。