大家肯定都知道,英國歷來以其“黑暗料理”聞名世界。
這些令人聞風喪膽的腐國黑暗料理妳吃過幾個?
雖然總體上質量很壹般,而且奇葩“選手”頻出,但其實英國菜中也有不少美味存在呢。
主菜
1. 黑布丁 Black pudding
由豬血、豬油、牛雜碎和谷物制成的香腸,壹般切成片煎著吃,和中國的血腸性質差不多。
第壹次嘗試會感覺有很奇怪的味道,但吃多了就會越來越上癮,而且黑布丁也是傳統英式早餐中的常客。
2. 哈吉斯 Haggis
把羊雜碎和配料放入羊肚中煮制而成,使用時切開羊肚取出內容物,配以土豆泥和大頭菜泥食用。表面上比較可怕,典型的“我醜但很溫柔”系列。
英國北部的同學壹定非常熟悉了,可以說是蘇格蘭的代表菜,也是傳統節日彭斯之夜晚餐的景點主食。
3. 蘇格蘭蛋 Scottish Egg
肉餡包裹煮熟的雞蛋,裹上面包糠炸制。是英國人非常受歡迎的野餐選擇,通常會配三明治壹起吃。
4. 鹹味派 Savory Pies
與北美傳統的甜點心派不同,英國人愛食用鹹料做餡的派,其中Steak and ale pie(啤酒燉牛肉派)最為知名。
脆脆的派皮和濃郁的燉菜內餡莫名很搭,味道其實有點像國內的肉燒餅。
5. 炸魚薯條 Fish and Chips
公認的英國國菜!壹整條去刺魚肉裹上面糊炸制成魚排,配上英國特色薯條,比咱常見的細薯條更粗短,吃起來更過癮。
食用時需要手動灑鹽和胡椒、擠上檸檬汁,但很多人也會不加任何調料直接吃。
英國小夥伴還說,壹定要認準紙包的炸魚薯條,其他任何包裝都不正宗!
6. 周末烤肉 Sunday Roast
包含烤肉、烤土豆、蔬菜、約克郡布丁、stuffing和gravy等等,被認為是傳統聖誕大餐的迷妳版。
壹般作為周日的早午餐食用,但由於制作簡單,也有很多人詮釋為宿醉的解酒餐。
7. 英式早餐 Full English Breakfast
又稱fry up,可能包括培根、烘烤吐司、香腸、雞蛋、烤番茄、炒蘑菇、炸薯餅、茄汁豆子......反正勝在種類多,總有壹種妳愛吃。
俗話說得好,沒嘗試過英式早餐的留學,是不完整的留學。
8. 咖喱雞 Chicken Tikka Masala
這是比較特殊的壹位了,指的是發源於伯明翰的印度咖喱,由從印度來到英國的壹代移民發明。
由於根據英國人的飲食習慣改良了咖喱口味,所以會比普通咖喱味道清淡壹些,很多人也會把咖喱醬澆到薯條上吃。