隨著社會進程的發展，許多國家的飲食口味都在不斷變化，刺激著食客的味蕾，但英國人的餐桌上卻少有新意，食材不變，習慣不變，口味不變，就連烹飪方法也是缺少變化，就像壹成不變的英國紳士壹樣保守傳統。
時光荏苒，幾千年就這樣飛過，其他國家都發展出了各種各樣新鮮的烹飪方法，唯獨英國人固步自封。估計是因為不列顛是海島，離歐洲大陸有壹定距離，很難受到那邊的影響。話說回來，英國人用了這些年慢慢適應所謂的飲食文化。惟壹的小小收獲是美國發明了巧克力之後，1980年傳到了英國。英國人很好奇怎麽吃，後來發現也可以按經典的方法處理——放在羊油裏炸上壹天再吃。
面包、熏鹹肉、燴水果、麥片、橘子醬等，是英國人的早餐；而午、晚餐，壹般是兩菜壹湯和點心。他們有在下午喝咖啡的習慣，咖啡、蛋糕、三明治、布丁等，都是下午茶中的重點美食。另外，英國人還有進餐前喝酒的習慣英國蘇格蘭的"威士忌"世界名。
“早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”。這句英國諺語可謂道出英式早午晚餐的真諦。
英國王室自古以來就是大不列顛人民生活方式的典範，只要是王室的生活，上層階級就會仿效，平民百姓自然也會跟進。
英式的早餐文化起源於13世紀，那個時代是英國金雀花王朝時期，也是英國歷史上的第壹個黃金時期，亨利二世、“獅心王”理查壹世、愛德華壹世都是英國歷史上的明君。國力的強盛令人民的生活品質提升，更多國民能仿效王室的華貴作派，貴族般的早餐開始流行，並且形成壹種長久的文化，以後不論英國強盛與否，帶著貴族血統的早餐依然被傳承下來。
現在的英式早餐，沒有了那些高卡路裏的食物，開始選擇麥片、蔬菜沙拉、水果作為早餐的主要食品。吃的順序是先喝果汁，然後再吃燕麥片、玉米片，再吃香腸、煎蛋壹類的主菜，最後喝上壹杯紅茶。
英式早餐最經典的飲品當屬早餐茶。英國人的早餐茶比較濃，選用南亞老殖民地的紅茶。有些人喜歡單壹品種茶葉，有些人喜歡拼配茶，拼配茶分別來自印度、錫蘭、肯尼亞等地，也有的人會喝中國的紅茶。
最適合的英式早餐茶是阿薩姆茶，茶葉外形細扁，顏色為深褐，茶湯濃厚，色澤深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，口味濃烈。而另壹款著名的大吉嶺茶口感柔和、偏淡，適合在喝下午茶的時候選用。重口味的紅茶會有澀味，可以用牛奶來中和口感，並且添進怡人的奶香。
午餐特別簡單，只吃壹個三明治加蔬菜沙拉。
英格蘭貢獻給全世界最偉大的發明大概就是三明治了。三明治壹般是作為中午的午餐。三明治的制作在現在看來非常簡單，不過就是把奶酪或者火腿夾在兩塊面包中間罷了，可是在三明治出現之前，又有誰想到可以這麽搭配呢？18世紀時，英格蘭東南部桑威奇小鎮（Sandwich）上的桑威奇伯爵（Earl of Sandwich），吩咐自己的仆人把冷盤肉夾在兩片面包中間，送到自己的辦公桌前，方便自己壹邊吃飯，壹邊工作。後來，兩片面包加肉，就成了三明治的最初版本，到現在，三明治中間可以添加的食物已經遠遠不止肉了。
通俗點說，就是面包加奶酪，據推測呢，最初可能真有莊稼漢這麽幹過，把面包和奶酪用手絹兒包著帶到田裏吃。現在，英國的有些酒吧酒館裏仍然有這種所謂的“莊稼漢午餐”，點上壹份，再配上壹杯麥芽啤酒，簡直是絕配。不過，現在的“莊稼漢午餐”也有了發展創新，出現了各式各樣的“XX午餐”。比如說“農夫午餐”就是面包加雞肉，“畜牧人午餐”就是面包加火腿，“法式午餐”就是布裏幹酪加法棍面包……如果想要換壹種奶酪和面包的組合方式，還可以嘗試威爾士的幹酪面包片。
英式下午茶是英國飲食的壹部分。 英王室 “下午茶”的概念起源於1840年的英格蘭。這都是因為有壹位公爵夫人在晚飯時間還沒到的下午就餓了。這項儀式慢慢地變得更加講究，她還邀請朋友來壹起享用，於是不久之後，上流社會的所有人都在用下午3點到5點的“下午茶”了。
喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘。因為在以前莊園裏的英國貴族們過著早餐豐盛、午餐沒啥、晚餐8點的生活，所以通常每天下午4、5點的時候需要吃些甜點。
High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾，因為壹般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為壹天的勞累後補充體力的餐前小食。
典型的英式晚餐就是“壹葷兩素”。“壹葷”壹般就是豬肉、牛肉、羊肉三選壹；而“兩素”就是英國人絕對離不開的飯桌兩寶，土豆+胡蘿蔔，有時候也會是甘藍或者西蘭花。盡管這樣的搭配已經流行了幾個世紀了，不過估計這個搭配就像面食對於中國北方人、大米對於南方人壹樣，就這麽長久下去。
既然先說的葷，不如就從葷說起。英國人愛吃牛肉、羊肉甚至鹿肉，以肉為主食材的菜肴也層出不窮。要論英國最好的肉在哪裏，不細說恐怕不行。蘇格蘭的安格斯牛提供著全英國最好吃的牛肉，而威爾士的羊肉也是大有名氣，至於鹿肉，在蘇格蘭很常見，威爾士和英格蘭的部分地區也有。
英國人愛吃烤肉，尤其愛吃烤牛肉。吃完烤肉會不會覺得太膩?與烤牛肉搭配的還有另壹道經典英式菜肴——約克郡布丁（Yorkshire pudding），“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。這個布丁其實就是經過烘烤的面糊，壹般呈碗狀，裏面填滿了燉肉、豆子和蔬菜，甚至還有可能出現咖喱，畢竟咖喱現今已經超過炸魚和薯條在英國人民心中的位置，在英國外賣中占據領頭位置。
作為英國經典菜肴之壹的約克郡布丁經常出現在人們星期天的午餐晚餐中。和我們想象的(甜品)布丁不壹樣，約克郡布丁更像是壹種面包，口感也類似軟面包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。簡單說約克郡布丁就是經過得當的烹飪手法烘烤處理後的面包，非常美味可口，尤其適合搭配汁多的肉類。另外壹個與約克郡布丁搭配的是香腸，它們合二為壹時還有壹個美名叫“蟾蜍在洞”(Toad in the hole)，也是英國經典晚餐的食物搭配。除此之外，在英格蘭北部的小酒館和咖啡館裏，布丁被放進碗裏，再配上燉肉、豆子、蔬菜及醬料，壹盤地道的本地美食就成了！
英國最著名的菜就要算是炸魚和薯條了。 它有英國國食之稱。源於歐洲英倫島裹上美味的漿粉再炸制的方法，食用時配上香脆的薯條和各種時令蔬菜沙拉。幾百年前的漁人為保持從深海中捕撈上來的野生魚的肉質新鮮度，發明了這種做法。
不管各國人民如何看待這道“名菜”，它都掛著“英國名菜”的標簽越走越自信，而且還有發揚光大的趨勢。全境有1.1萬多家炸魚薯條店,這道快餐每年大約能賣出2.55億份。這壹傳統美食是將魚(壹般是鱈魚和 黑線鱈)兩面裹粉後煎炸,再配上比美式薯條更加粗厚的英式薯條。進餐時的傳統配料包括鹽、醋、番茄醬或蛋黃醬沙司以及豌豆糊。
去英國各地看看，每個地方的炸魚和薯條味道都有不壹樣，有的地方薯條綿軟微濕，有的薯條偏硬質壹點。而有的地方魚偏清淡，有的地方魚重油壹些。總之，離海遠壹些的地方，對於這道菜把控能力要弱壹些。建議大家到臨海城鎮感受壹下最美味的炸魚和薯條。當然中國人的胃更偏愛清粥壹碗，加榨菜或腐乳。
Aubergine(茄子)：不用懷疑，就是我們常說的茄子，只是個頭比中國茄子大很多，水分也更少，更硬壹些。美式英語和澳大利亞英語稱為“Eggplant”；
Bangers(香腸)：也在口語中常被稱為Sausages；
Bap(軟面包卷)：大又寬，且柔軟的面包卷；
Black Pudding(黑香腸);壹種香腸，原料有豬血等；
Bun(面包卷)：甜的面包卷，比如奶油面包卷等；
BYO(自帶)：就餐時自帶飲料；
Corkage(開瓶費)：不要以為只有中國才有“開瓶費”；
Cream Tea(奶油茶點)：壹份茶+壹份帶果醬/奶油的烤餅；
Fish Fingers(凍魚條)：帶有面包屑的魚片，經常是以冷凍狀態出售；
Greasy Spoon(廉價小吃店)：壹般用於口語之中；
Pimms(飄仙酒)：烈酒+檸檬+薄荷+新鮮水果調制而成；
Shepherd’s Pie(肉餡土豆泥餅)：壹層碎肉牛肉洋蔥，壹層土豆泥，烘烤而成的餅；
Shout(請客喝酒)：通常是壹群人，輪流請喝酒，口語；
Snug(雅室)：酒吧裏的小隔間；
Treacle(糖蜜)：黑色糖漿。