歷史悠久的徽山酒曲。徽山酒曲又名南曲、藥曲、餅曲、小曲等，主要以大米、曲泥為原料，還加以巴豆等藥物釀造而成。正宗的徽山曲對原料要求非常嚴格，大米要求是早燦米(含脂低、食糖高)，曲泥采用嶽陽南湖龜山出產的壹種白泥(性溫涼、不合沙)，加入的藥物要求質優、量足，釀制酒曲的菌種必須采用祖傳培養的菌苗，並且釀造工序以及各項操作都有非常嚴格的要求，產出的酒曲品質優良，以徽山曲釀造出的酒色清味醇且含天然稻花香，還不雜口、不傷頭，飲後回味無窮。所以，徽山曲在中國釀造界享有很高的聲譽，遠近聞名。
徽山曲主產於範家園鎮月形村徽山黃，據徽山黃黃氏家譜記載。其做曲已有的600多年的歷史，早在明嘉靖年間原住江西汾鄉的黃姓壹支就已以做曲為主，後遷住湖南汨羅黃市瑞靈臺及紅花黃灣等，最後其中懂得做曲的黃姓壹支移住到現在範家園鎮徽山黃，至今仍有許多戶仍以做曲為主。徽山曲原來在傳授方面要求非常嚴格，傳男、傳媳不傳女，且只傳黃姓宗親，嚴格控制技術外傳。
解放後提倡技術交流，徽山曲得到很大推廣，外地興起許多做曲戶，但是也出現了價格不統壹，品質良 莠不齊的現象。目前，原產的徽山曲仍保持原來的優良品質，價格實惠，在湖南、湖北、廣西、廣東、福建、河南等全國各地都有很大銷售量。