近日，茅臺冰淇淋廣州店出售的茅臺咖啡引起廣泛關註。據相關媒體報道，這款含有茅臺酒的咖啡並非公司新推出的跨界產品，而是門店的自發行為。對於貴州茅臺是否會在各地門店繼續推廣茅臺咖啡，記者致函公司，但截至發稿時仍未得到回復。
茅臺冰淇淋廣州店點單小程序顯示，該店的咖啡類產品***有11款，單價28元/杯起。每壹款咖啡都搭配了53%vol貴州茅臺酒，顧客還可另外花費12元在咖啡中添加壹份飛天茅臺酒。這並不是貴州茅臺首次嘗試跨界，早在2017年七夕節，貴州茅臺曾推出了茅臺酒心巧克力，隨後又在去年5月正式上市了茅臺冰淇淋。5月29日，貴州茅臺舉辦茅臺冰淇淋上市壹周年慶典，茅臺集團董事長丁雄軍宣布茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯。據貴州茅臺2022年年報數據顯示，包含冰淇淋及酒店業務在內的其他業務收入較去年增加了近2億元。
茅臺官網發布的相關資訊顯示，茅臺冰淇淋已在國內31個省市區完成34家旗艦店布局，並開設了22家體驗店。貴州茅臺曾在2023年度市場工作會上透露，茅臺冰淇淋今年預計可實現營收2.62億元。對於茅臺冰淇淋今後的發展，丁雄軍曾表示茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是壹個戰略級產品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺品牌年輕化、時尚化的重要抓手，抓住年輕人，就是抓住茅臺的未來。
貴州茅臺表示，後期將加大研發酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。同時，在現有基礎上，按照“100個城市M個體驗店和N個茅臺冰淇淋驛站”的規劃逐步下沈渠道，延伸市場觸角。
近年來，有不少白酒企業陸續推出“白酒+甜品”組合產品，瀘州老窖推出含52度白酒的“斷片雪糕”，江小白推出白桃和焦糖兩種口味的酒心巧克力冰淇淋……再到去年茅臺與蒙牛聯合推出的“茅臺冰淇淋”，這背後反映出傳統白酒品牌順應年輕人體驗式消費，積極開拓年輕市場的趨勢。
白酒行業資深營銷人士肖竹青指出，各大白酒企業紛紛跨界布局甜品賽道，不僅是追求傳統品牌年輕化，更是為了利用酒企龐大的品牌勢能和銷售網絡資源挖掘增量價值。在肖竹青看來，傳統酒品要想轉型，要想打開年輕人的市場，首先需要改變產品刻板印象，跨界創意營銷無疑是壹種有效方式。壹方面可以借助冰淇淋、咖啡等年輕化、時尚化產品的打造，讓傳統酒品嘗試在年輕人中推廣；另壹方面也可以通過創新產品來吸引消費者，從而拓寬市場份額。
除此之外，傳統酒品還需要註重品牌形象的打造。通過塑造時尚、潮流、個性的品牌形象，吸引年輕人的關註和認可。與此同時，建立與年輕人的緊密聯系，加強互動和社交營銷也是必不可少的。通過社交媒體、線上活動等方式與年輕人互動，增強品牌的社交屬性，提升年輕消費者對品牌的黏性。
此外，傳統酒品還需要積極探索渠道拓展。除了傳統的餐飲、酒吧等渠道外，還可以嘗試進入年輕人的日常生活場景，如冰淇淋店、咖啡店、甜品店等。通過多元化的銷售渠道，提升傳統酒品的曝光度和市場占有率。
總之，傳統酒品要想成功轉型並打開年輕人的市場，需要敢於嘗試、敢於創新。只有不斷貼近年輕人，提升品牌形象和產品品質，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
謝謝大家的聆聽！