做法：
1．將白茯苓打成細粉，過100目篩；蔥切碎。
2．將白茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內，加入水調勻成糊狀，備用。
3．將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團，待壹面烙黃後，再翻過來烙另壹面，兩面呈金黃色熟透即成。