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茶葉的等級是怎麽區分的?

想要挑選好的茶葉必須要看幹茶和開湯試茶。

幹茶主要看勻、凈、色、香這四點。

開湯試茶主要看色、香、形、味這四點。

壹、幹茶

勻:指條形勻稱,碎茶少(碎紅茶除外);

凈:指茶葉要幹凈,不含雜質;

色:指顏色要鮮亮,有光澤(普洱陳茶除外);

香:指香氣要幽純,不能過濃。

二、開湯試茶。

色:指湯色要透亮;

香:指茶湯香氣要純,不能令人產生不舒服的濃郁和雜味;

形:指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開,壹般茶葉采摘制作後呈壹葉壹芽居多,最好沒有有老葉。

味:指茶湯如入口味道要醇厚,圓潤飽滿。

飲用過後在口腔及喉有回甘,回甘在口腔保留時間不能太短暫,有齒頰留香的感覺。

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