通過茶藝課程的學習和實踐，培養學生的茶文化素養和人文素質，使其領略茶文化的魅力，培養技能和修養並重的綜合能力。
二、課程設置
1.基礎課程：包括茶藝史、茶葉知識、茶文化、茶具和器皿知識等，學習基礎茶藝技能。
2.進階課程：包括茶藝研究、茶葉評鑒和茶藝表演等，深入探討茶文化。
3.實踐課程：通過實踐活動，鞏固學習成果，提高實際操作能力。
三、教學方法
1.講授和演示相結合的授課方式，通過理論和實踐實現知識和技能的相互滲透和促進。
2.引導學生自主學習和研究茶文化，培養學生獨立思考和創新能力，提高綜合素質。
3.組織實踐活動，通過參與實踐，加深學習體驗，提高技巧和修養。
四、選材和教材
選取具有代表性和特色的茶藝文化，如中國傳統茶文化、國外的飲茶文化等，結合經典茶具、器皿等實物加以講解和演示。
教材可選用《茶經》、《大觀茶譜》等傳統茶藝經典著作，註重實踐，並引入現代茶藝研究成果，例如由劉天慧編著的《茶藝教程》、郭震《百味茶道》等。
五、實踐環節
1.策劃有針對性的實踐活動，如茶藝展示、茶藝比賽、茶藝品鑒等；
2.將理論知識與實踐嚴密結合，讓學生在實踐中學習提高；
3.強化安全意識，教學前對設備進行檢查和保養，提前做好應急準備措施。
六、課程評價
課程設計適應社會需求、符合課程標準，教學內容生動、翔實、易懂，能夠激發學生的學習熱情；實踐活動豐富多樣、充滿創意，能夠培養學生的實踐技能和綜合素質。課程評價應依據學生的理論知識掌握程度和實踐操作技能水平，培養學生的創新和分析能力，以及人文素質的提升。