2、烤制效果差異：荔枝柴燒鵝由於使用的是荔枝木柴，燃燒過程中會釋放出木柴的香氣，使得鵝肉表面呈現出壹種淡淡的荔枝木煙香味，讓烤制的鵝肉更具香氣和口感。而荔枝炭燒鵝則因為使用的是木炭，其燃燒過程中沒有特殊的香氣釋放，更能突顯鵝肉本身的鮮美口感。
3、烤制技巧差異：由於荔枝木柴燒鵝和荔枝木炭燒鵝使用的燃料不同，所以在烤制過程中的火候和控制上會有壹些不同。烤制荔枝柴燒鵝時，需要掌握好柴火的燒制時間和火力，以確保烤制出的鵝肉入味且富有香氣。而烤制荔枝炭燒鵝則需要更加註重火候的掌握，以保持炭火的穩定和均勻，使得鵝肉受熱均勻，並達到理想的口感。