自古以來，人們就意識到藥品和食品有同壹來源，兩者沒有明顯的界限，只是存在劑量的差異，藥食同源體現的是中國傳統對藥物和食物起源上聯系的認識，也是我國食物保健思想的反映。
藥食同源類中藥中含有豐富的生物活性物質，可作為特色資源被開發成相關功能性食品，實現傳統醫學與現代理念的結合。截至2018年，我國衛健委公示的藥食同源目錄中，藥食同源種類已增至110種，黃芪也被列入其中。
黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根，屬於傳統中藥中的補虛藥，其味甘、性微溫，歸屬脾、肺經。黃芪首載於我國中醫學史上四大經典著作之壹的《神農本草經》。
名著《醫學衷中參西錄》對黃芪的描述為“能補氣，兼能升氣，善治胸中大氣（即宗氣）下陷”。研究表明黃芪在很早的時候就被用來治療常見的衰弱性、慢性疾病和提高人體的活力。
黃芪屬於補虛藥中的補氣藥，善於補氣升陽而提升血壓，黃芪有補脾益腎，平肝潛陽的功能，又可治療腎病性高血壓，其對血壓的影響具有雙向調節作用，且與黃芪劑量及其用法有直接關系。
現代醫學分析了黃芪的化學成分，發現其主要含有多糖類，皂苷類，黃酮類，氨基酸及微量元素等。黃芪中存在的氨基酸有25 種，其中包含大多數人類所需的必需氨基酸，所含微量元素包括鉀、鎂、鈣、硒、錳、鋅等。
針對黃芪的這些化學成分，研究發現其具有多種藥理作用，如抗腫瘤，增強免疫力，抗衰老，保肝，增強心肌收縮力和利尿等。因而，黃芪被廣泛地應用到 養生 保健與疾病的臨床治療中，是常用的扶正固本藥。
中醫藥是我國文化的瑰寶，中醫理論是中國傳統醫學的核心。隨著人們對中醫藥研究的深入，越來越多的中草藥特別是補益類中藥被應用於現代食品工業。
黃芪作為中醫傳統的補虛藥，由於其所含化學成分的多樣性，藥理作用的顯著性，在保健食品上被廣為應用。
目前，黃芪在食品領域主要被用來制成功能性復方飲料、餅幹、酸奶等，用於增強免疫力、緩解體力疲勞、降糖等目的。
黃芪提取物多被制成單劑或是保健食品，其抗癌、抗衰老、預防感冒以及強身健體等作用得到廣泛認可。
此外，藥食同源的中藥黃芪還被發現對腸道菌群具有積極的調節作用，可以通過調節腸道菌群調節代謝抑制肥胖，抑制肝臟脂肪變性和神經炎癥等。
除了對腸道菌群的直接作用，黃芪多糖也可以通過對腸道黏膜的有益作用間接調節腸道微環境。
隨著我國人口老齡化的加劇，重大疾病的早期預警和診斷、疾病危險因素的早期幹預等關鍵技術的需求不斷深化，這些趨勢也必然會使藥食同源的中藥功能性食品的重要性不斷突出。
藥食同源的黃芪，您了解嗎？
參考資料：