奶酪是荷蘭的特產，荷蘭人喜歡把幹奶酪切片加入面包中，或是把奶酪研成粉末，放入湯內。最常見的是壹種淡黃色的半硬奶酪。在各種酒吧和聚會上，被切成小方塊的奶酪隨處可見。在集市上，有壹個壹個出售奶酪和其他奶制品的流動小車，壹般都有幾十個品種之多，並且風味各異。這樣的農貿集市因出售新鮮奶酪而非常受歡迎，臨近的德國人常常壹家老小壹起開車來采購，每逢集市，整個小鎮就像過節壹樣熱鬧。除了奶酪，荷蘭的其它奶制品種類也非常多。荷蘭人不喜歡喝茶，平時常以牛奶解渴。
和很多西方國家壹樣，三明治是荷蘭人最常見的食品，春遊、野餐、工作餐，到處都能見到它的影子。如果說三明治是荷蘭最普遍的快餐食品，那麽豌豆濃湯就是荷蘭非常傳統和常見的壹道家庭必備菜了，適合在家時慢慢熬制。
豌豆濃湯是用包括豌豆在內的各種新鮮蔬菜、鹹肉和臘腸放在壹起，用肉湯做底熬制成的。按照荷蘭的傳統做法，光肉湯就要熬幾小時。可是，面對現代社會的快節奏，恐怕有這樣的耐心和時間熬湯的人是越來越少了，所以，大部分人都會選擇速食豌豆濃湯。
說起荷蘭人的飲食習慣，印象最深的莫過於“Haring fish”，當時看到荷蘭語書上的圖片，誤以為荷蘭人就直接把壹條生魚往嘴巴裏塞，著實很驚人，後來接觸了之後才發現吃法並不是這樣的，他們喜歡用點洋蔥就著”haring”魚吃，據說對身體很好。可惜我來荷蘭三年多了，始終沒有提起勇氣去嘗試它。
荷蘭飲食另壹大特點就是他們喜歡把什麽東西都煮的爛爛的，外行人不知還以為他們是懶惰，把所有食材全部倒進入亂燉，殊不知他們也是經過精心設計的。記得剛住進學生宿舍，做飯閑聊時，有室友問我，妳覺得荷蘭食物怎麽樣？我的回答地很天真，就說不知道為什麽妳們都喜歡把所有東西倒進去煮的很爛。後來據說這是為了紀念前人的難忘歷史，也是壹道國菜。
荷蘭人早餐和午餐相對來說都是比較簡單的，主要是面包加黃油，火腿和Cheese。小孩子們則比較喜歡加花生醬，和壹種巧克力碎片。喝的東西呢主要是咖啡和牛奶，荷蘭的D.E咖啡也是他們最喜歡的咖啡. 晚飯是荷蘭人壹天中最主要的壹餐,菜色會比較豐富.有pasta,牛排等,荷蘭人喜歡嘗試多種多樣的菜色，即使不是自己國家的特色.他們也很願意嘗試.
記得剛學荷蘭語的時候，我們荷蘭語老師跟我們說荷蘭人除了正常三餐以外,還有包括咖啡時間和下午茶時間.這些雖然不是正餐,但是荷蘭人卻很重視,甚至花更多的時間,大概是因為他們覺得工作和休閑的時間都要兼顧.該休閑的時候絕對不能虧待自己. 咖啡時間壹般都是早上10:30左右, 荷蘭人會用壹杯咖啡的時間與同事或同學聊聊天,慢慢品嘗咖啡. 下午茶的時間壹般是下午4點左右,pancake和Patat都是最佳的選擇. 說到這裏,也不得不提壹下另外個特殊的休閑時段，荷蘭人稱做 “Borrel”,這個時間壹般在5點左右,壹小杯Jenever 或是啤酒,甚是愜意!
讓我們來看看荷蘭都有哪些特色的食物
杏仁薄脆餅(Speculaas)是荷蘭最受歡迎的甜餅之壹，而每年12月5日聖尼古拉斯節期間享用這種被制成各種造型的餅幹早已成了荷蘭不容輕視的傳統習俗。
荷蘭人在冬季常喝壹種以馬鈴薯、豌豆和肉腸熬成的濃湯(Erwtensoep)。事實上這種極其濃稠的湯已經快接近固體了，吃進肚裏非常當飽，尤其還能增加不少熱量。
壹定要是新鮮的鯡魚，這樣的鯡魚才能生吃。荷蘭人吃生鯡魚就像我們吃花生這樣平常，那洋蔥拌著鯡魚，敞開嘴，把魚放進去，嚼壹嚼，整個過程就完成了。
油炸面丸(oliebollen,甜甜圈的變形,有的裏面含有葡萄幹) 是壹種通常在12月份吃的食物，這種食物壹般都在外裹有壹層粉末狀的糖。
壹個地方的飲食習慣可以或多或少看出當地人的個性，比如說在荷蘭很受歡迎的炸薯條，平常人吃薯條只把它當作是零食來吃，而荷蘭人卻把它當作正餐來吃，記得當時剛搬來和我房東壹起住的時候，我就很驚訝的發現她的晚餐就只有薯條加美乃滋。說起美乃滋加薯條，也算是荷蘭人的壹個創舉，很多外國人來了荷蘭之後都很驚訝為什麽荷蘭人吃薯條要配美乃滋，剛來荷蘭的時候我也帶著好奇的心態想試試這兩者結合的口感到底是怎麽樣的，咋吃覺得有點奇怪，吃多了卻發現兩者搭配確實是另有壹番風味。說了壹大堆，回到我們的正題，從吃薯條當正餐也可以看出荷蘭人飲食上的隨性，越簡單越好。
說起這飲食習慣與當地人性格的聯系，不禁讓我聯想到我們國內也有這麽壹說法，最有名的就是辣妹子，說四川湖南女孩子的性格比較潑辣，是由於她們喜歡吃辣椒的緣故。還有就是北方和南方的區別，記得前段時間去德國旅遊，我壹內蒙古朋友很驚訝為什麽我做飯要加糖呢，因為在北方，做飯從不加糖，我只能解釋我們南方人的口味都比較清淡，寧可吃的甜壹點，也不願吃太多鹽。這也就引出了南方與北方人性格上的差異，北方人相對比較豪爽，大口吃肉大口喝酒，而南方人偏向於不溫不火，細嚼慢咽，喝酒也要“矯情”的用“小灼”來修飾。
再回到荷蘭的飲食習慣。荷蘭人喜歡煮蔬菜用水煮，肉類呢就用油煎。所以當我用油炒蔬菜，用水來敦肉時，我荷蘭房東就以很驚訝的語氣問我中國人都是這麽做飯的嗎？其實，我們中華的飲食比較博大精深，也比較變通，我們是什麽都皆可，我們也用水煮蔬菜，也用油煎肉，反正怎樣好吃就怎樣弄。做菜也講究個心情，怎麽做就看妳那天的心情如何。
飲食文化不僅僅是指做菜的方式，也包括吃飯的講究。比如我們家房東吃飯，不管大菜小菜，就算吃個炸薯條，他們也會很講究的鋪上漂亮的桌布，擺上大大小小的盤子，叉子。盡管他們有可能只用的到兩三個盤子。偶爾也會很有情調的點上蠟燭。作為中國人呢，我們的原則就是盡量的簡單，用不到的碗筷是絕對不會擺上去的，擺了還得洗，中國人講究實用，而不是情調。再說到荷蘭人吃飯都是自家壹個盤子，不像我們中國人中間擺上各種各樣的菜，然後大家壹起享用。偶爾和房東壹起吃飯，菜裏總是要放些“公筷”，在荷蘭就是放些勺子和叉子。如果在中國，來個客人還擺上公筷，客人肯定會覺得不舒服，覺得主人嫌他臟。荷蘭和中國在飯桌上的禮儀也是有很大的區別。記得有壹次我吃飯端著我的碗，我的房東就告訴我，在荷蘭吃飯是不能端起碗或盤子，這樣是不禮貌的表現。然後我就告訴他，在中國，我的長輩從小就教育我吃飯壹定要握住碗。從這麽小小的壹件事，就可以看才出我們飯桌上的禮儀差異很大。