莆田湄洲島美食攻略
壹、海鮮蜜鴨
，放養在灘塗，以海中原始魚蝦為食的鴨子，用文火精心熏制。鴨肉紅亮，肥而不膩。
二、湄洲魚飯
以新鮮野生白瓜魚為主料，將炸魚加入調味炒飯中燉煮。魚飯吃起來又甜又軟，是地道的海島特產。
三、興化炒米粉
人們稱之為“興化米粉”，細如絲，白如銀，品質好，耐儲存，攜帶方便，韌性十足。可以煮，可以炒，可以炸，有獨特的地方風味。
四、清蒸小紅斑
湄洲島的野紅斑生活在海底的巖石下。紅斑去鱗後，加入調味料，蒸熟後出鍋。菜是紅色的，新鮮可口。
五、海蠣炒粉餅
不同於閩南生蠔炒。這道菜是以湄洲島的牡蠣、紅薯粉、豆腐、白菜、炒花生等為原料。菜又香又好吃。
六、清蒸黃瓜魚
清蒸黃花魚是用黃花魚等食材做成的家常菜，味道清淡。清蒸黃花魚鮮甜可口。這魚又嫩又嫩。
七、湄洲紫菜
以來自湄洲島的正宗紫菜為原料，用大火在油鍋中炸熟後加入調味料。菜肴味道鮮美，營養價值高。
八、海島山羊湯
湄洲島黑山羊多放養在野外的島嶼山溝裏，羊肉用當地的紅薯酒和當歸熬制。具有滋養護膚、溫而不燒、回味悠長的特點。
九、爆炒黃螺片
爆炒黃螺片選用產於烏丘島邊緣的大黃螺制成。大黃螺螄去皮取肉切片後，用青椒和調料炒精制而成。口感醇厚，脆而不硬。
十、清蒸螃蟹
夏季野生石蟹是加入調味料，攪拌均勻，蒸熟而成。肉質鮮嫩，黃澄澄的奶油很美。壹邊剝皮壹邊吃很好吃。
十壹、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族傳統名菜。屬於閩菜，有二三百年的歷史。
十二、莆田鹵面
面是福建莆田的壹種漢族美食。它們和興化炒米粉、燒臘、荔枝肉、炒生蠔、西式面餅、糯米粉、菜餅、紅燒豆腐、煎餃壹樣，都是莆田有名的美食。莆田面是莆田招待親朋好友、宴請賓客必不可少的主菜，這讓莆田也有了“鹵”
十三、媽祖平安面
以湄洲島細長的繩面為主料，配以烤紫菜、花生、金針、煎蛋等配料制成主食。寓意媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長壽。
十四、湄洲燜豆腐
梅州紅燒豆腐以“九月珍珠”黃豆為食材，利用特有的鹽水點豆腐。不油膩，很好吃。
十五、金錢果
將糯米粉放入油鍋，放入八角，用白糖翻炒，撒上花生、芝麻等調味品，直至糖完全融化。菜粘而不膩，香甜可口。