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菏澤特色美食

菏澤特色美食有單縣羊肉湯、東明香肚三、吊爐燒餅、鄆城壯饃、黃安驢肉耿餅等。

壹、單縣羊肉湯

單縣羊肉湯是山東菏澤地區的壹道傳統名吃,這道羊肉湯已有數千年歷史了,被國人稱為“中華第壹湯”。熬出來的湯汁乳白,鮮而不膻,香而不膩,比較爽口。

二、東明香肚

東明香肚是山東省菏澤市東明縣的壹道地方名吃,也叫粉肚,以豬小肚為容器,用豬瘦肉、綠豆澱粉等食材做成肉餡,最後再用陳年老湯去熬煮四、五小時。這樣做好的粉肚濃香撲鼻,色澤很正,外形就像壹個蘋果,皮很細薄,富有彈性,裏邊的肉質緊密,紅白相間,吃著香嫩爽口。

三、吊爐燒餅

吊爐燒餅是山東菏澤的壹道地方傳統名吃,有著近百年歷史,它的特色在於火在上邊,燒餅在下邊,形成上燒下烘的局面,再加上選料精致,做出來的燒餅輕咬壹口,帶有芝麻酥香。

四、鄆城壯饃

鄆城壯饃是山東菏澤鄆城的著名漢族小吃,這種壯饃呈橢圓形,主要是以鮮牛肉餡為主,經過煎炸而成。做好之後,外觀色澤金黃,咬上壹口,外酥裏嫩,厚實飽滿,口感筋道,鮮而不膻,香而不膩。

五、黃安驢肉

黃安驢肉是山東菏澤鄆城的特色名吃,這裏的驢肉煮好後顏色鮮亮,呈醬紫色,肉鮮嫩多汁,熟爛好嚼,還帶有壹種誘人的特殊香味,吃著五香味濃郁,肉爛不散,軟而不松,清香鮮美。

六、耿餅

耿餅是山東菏澤的壹道地方名點,也叫曹州鏡面柿,相傳這種名點的制作方法已經流傳上千年了,在古代都是朝廷的貢品,在明代更是馳名全國。

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